Heute schon wohlgefühlt? Bei mir findest du saisonale Rezepte mit wenigen Zutaten, die dich rundum zufrieden machen, toll aussehen und trotzdem einfach sind. Und vor allem: brandheiße Kochbuch-Tipps zum Schenken oder Selber-Schmöckern in meiner Kochbuch-Ecke.

BIRNEN, BOHNEN, SPECK


Winterzeit ist Gemüsezeit bei uns und wir schwelgen in den knackigen Rübchen, bitteren Wintersalaten und den Pfannengerichten, die daraus einfach und wunderbar gekocht werden. Hier findest du ein norddeutsches Gericht, man kann es auch ohne Speck zubereiten, welches typisch für die Jahreszeit ist.


ZUM REZEPT HIER KLICKEN

Winter REZEPTE

Viel Eintopf, Currys, saisonale herzhafte Gerichte. Gemüse! Zu dieser Jahreszeit einfach gut.

Mungdal

Palmkohl verfeinert dieses einfache Dal sehr.


ZUM REZEPT

Palmkohl

Winterzeit ist Eintopfzeit. Mit Palmkohl geht es immer.


ZUM REZEPT

Mönchsbart

Nudeln, Mönchsbart, Salsiccia. Lecker garantiert.


ZUM REZEPT

SUCHST DU INSPIRATIONEN?


Hier bei KITCHEN WITH A VIEW achten wir darauf, mit möglichst viel regionalem Gemüse und ohne komplizierte Zutaten oder Ersatzprodukte zu kochen. Fisch und Fleisch kommen von unseren Händlern des Vertrauens auch mit auf den Teller. Und eine krumme Bio-Möhre ist bei uns immer willkommen und wird mit Liebe verarbeitet. Manchmal kaufen wir auch beim Discounter - das machen wir dann aber sehr bewusst und achten möglichst auf die Herkunft und die Saisonalität. Und auch im Supermarkt gibt es nun schon viel häufiger "Regionales". Wir sind nicht perfekt im Konsum. Wir versuchen aber, Stück für Stück besser zu werden und beim Einkauf immer nachzudenken, was wir wirklich brauchen und am besten selber kochen können.


HERZHAFTE REZEPTE
Ich liebe Kochbücher, die Rezepte, Geschichten und Fotos darin. Als Table Book, zum Schmöckern und zur Inspiration für neue Rezepte in meiner Küche. Stöbere oben in der Kategorie "Kochbücher" in meinen neuesten Rezensionen.

FISCH-LIEBE

Dies hier ist ja ein vielfältiger Blog. Also gibt es auch Fisch. Wir mögen Kartoffelpuffer mit Matjes, Labskaus oder Fisch-Rilette aufs Brot.

ZITRONEN-LIEBE

Zitronen haben es uns schon immer angetan. Hier findest du alle Rezepte mit Zitronen: vom einfachen Kuchen bis zum Zedrat-Carpaccio.

WAFFEL-LIEBE

Der Blog mit den meisten Waffelrezepten? Ich bin dabei. Ob schnell oder auch mal etwas aufwändiger - mit 8 Waffeleisen ins Glück!

FRISCH GEDRUCKT

Ich halte gerne ein Kochbuch in der Hand, lasse mich von Rezepten und tollen Fotos inspirieren und genieße das Papier zwischen meinen Fingern. Kochbücher sind bei uns auch immer gerne als Geschenk gesehen. Mit einem passenden Gewürz dazu, einem Brotkorb, einem Kochlöffel aus Holz und einem Geschirrhandtuch anstelle Geschenkpapier kommen sie immer gut an! Hier findest du die besten Bücher quer durch alle Länder und Themen.


ZU DEN KOCHBÜCHERN

TARTE & QUICHE OFT AUF DEM TISCH


Ja, ich habe einen absurden Hang, zum Reimen. "Denn der Gatte den sie hatte fiel vom Blatte... diente so auf diese Weise, einer Ameise als Speise..." wer kennt nicht das berühmte Gedicht von Heinz Ehrhard? Wo war ich...? Ach ja, Tartes und Quiches und in letzter Zeit Galettes kommen hier wirklich oft auf den Tisch. Der Ofen ist schnell angeheizt, die Füllung gehackt, manchmal zusätzlich angebraten, meist einfach nur mit Ei und Schmand sowie viel Käse mit Liebe zusammengerührt. Und wer wirklich immer noch glaubt, Mürbeteig sei schwierig und muss mindestens 30 Minuten kühl gestellt werden, hat es einfach noch nicht im Blitzhacker probiert. Einfach zu einfach zu backen, probiers mal aus!


ZU DEN TARTES, QUICHES & GALETTES

DARF ES EIN BISSCHEN BROT SEIN?

Brot backen ist schwierig, sagten sie. Stimmt zum Glück nicht. Probier es mit diesen einfachen Rezepten aus!

Brot aus dem Topf

Ein Ofen im Ofen ist der Topf und bietet perfektes Klima zum Garen. Zauberhaft auch für Anfänger.


ZUM REZEPT

Brötchen für Faule

Über Nacht reift der Teig im Kühlschrank und wunderbar einfache Brötchen entstehen fast wie von selbst.


ZUM REZEPT

Magisches Chiabatta

Warum das magische Chiabatta so magisch ist? Einfach zusammenrühren, backen und fertig, ganz ohne Kneten.


ZUM REZEPT

KOCHBÜCHER MIT MEINEN REZEPTEN


Besonders stolz bin ich auf meine Beteiligung in diesen beiden wunderbaren Büchern aus dem CALLWEY VERLAG. Eines ist das Spektrum 100 bester Rezepte der besten Food-Bloggerinnen und Food-Blogger aus dem deutschsprachigen Raum. Das andere eine Sammlung "sehr speziell" nur für Bananenbrot. Sicher nichts für meinen Bruder, der Bananen hasst. In dem Buch "Die 100 besten Rezepte..." kannst du viele herzhafte und süße Rezepte für alle Jahreszeiten finden. Von mir sind eine Tomaten-Galette, eine vegane Couscous-Gemüsepfanne und eine süße Pfirsich-Galette dabei. Die Bücher kannst du im Buchhandel kaufen oder klicke direkt auf den Button.


KOCHBUCH KAUFEN*

Backen - Rezepte mit Gemüse-Zutaten aus der Frischen Ernte

Hier findest Du ein paar süße Rezepte mit Zutaten, die winterlich frisch aus der Gemüsekiste kommen. Los gehts!

Kürbis-Kuchen

Super saftiger Kastenkuchen mit Kürbis und gemahlenen Walnüssen.


ZUM REZEPT

Gulerodskage

Dänischer Möhrenkuchen mit Frosting. Unschlagbar.


ZUM REZEPT

Kürbisschokokuchen

Kürbiskerne, Schokolade, klarer Genuss in Lieblingsform.


ZUM REZEPT

SAISONALES GEMÜSE AUS UNSERER GEMÜSEKISTE


Mit unserer Gemüsekiste aus der Region von Hannover sind wir sehr glücklich. Jeden Donnerstag kommt die Lieferung aus Hiddestorf zu uns. Wir bestellen meist saisonal und die Salate, Rübchen und Kartoffeln wachsen direkt bei uns um die Ecke. Manchmal kommen wir sogar mit dem Fahrrad am Feld vorbei. Das Gemüse kommt dabei ganz unverpackt bei uns an und so sparen wir auch noch viel Müll. Aus den Zutaten der Woche entstehen dann meist ganz spontan die Gerichte, die uns dazu einfallen. "Der Markt entscheidet", wie der große Koch Paul Bocuse schon wusste.


ZU DEN GEMÜSEREZEPTEN

WINTERLICHE REZEPTE MIT KÜRBIS

Wir lieben Kürbis und die Vielfalt an Rezepten mit den farbigen Beauties. Auch noch im Winter.

Kürbis-Galette

Winterzeit mit dieser rustikalen Galette mit Kürbis und Wirsing.


ZUM REZEPT

Butternut-Pie

Butternuss-Kürbis unter buttriger Teigdecke.


ZUM REZEPT

VEGANE MINI-KÜRBIS

Gefüllte Mini-Kürbisse sind stark und schnell auf dem Tisch!


ZUM REZEPT